Jos pyydetään nimeämään kiinalaiset ruoat maailmanlaajuisesti, et voi jättää huomiotta Luosifenia eli jokietana-riisinuudeleita.
Etelä-Kiinan Liuzhoun kaupungissa pistävästä tuoksustaan tunnetun ikonisen ruokalajin Luosifenin vienti kasvoi merkittävästi tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla.Etelä-Kiinan Guangxi Zhuangin autonomisen alueen Liuzhousta vietiin tämän vuoden tammi-kesäkuussa Luosifenia yhteensä noin 7,5 miljoonan yuanin (noin 1,1 miljoonan dollarin) arvosta.Se on kahdeksan kertaa vuoden 2019 kokonaisviennin arvo.
Perinteisten vientimarkkinoiden, kuten Yhdysvaltojen, Australian ja joidenkin Euroopan maiden, lisäksi valmiita ruokia toimitettiin myös uusille markkinoille, kuten Singaporeen, Uuteen-Seelantiin ja Venäjälle.
Luosifen yhdistää han-ihmisten perinteistä ruokaa miao- ja dongi-etnisten ryhmien keittiöön. Luosifen on riisinuudeleista keitetty herkku, jossa on marinoituja bambunversoja, kuivattua nauriia, tuoreita vihanneksia ja maapähkinöitä maustetussa joetanakeitossa.
Se on hapan, mausteinen, suolainen, kuuma ja haiseva keittämisen jälkeen.
Paikallisesta välipalasta online-julkkikseen
Liuzhousta 1970-luvulla kotoisin oleva Luosifen toimi halvana katuvälipalana, josta kaupungin ulkopuoliset ihmiset eivät juurikaan tienneet.Vasta 2012, kun hitti kiinalainen ruokadokumentti "A Bite of China" esitteli sen, siitä tuli yleinen nimi.Ja kaksi vuotta myöhemmin Kiinalla oli ensimmäinen yritys, joka myi pakattua Luosifenia
Internetin kehitys, erityisesti sähköisen kaupankäynnin ja Mukbangin buumi, on nostanut Luosifenin kiihkon uudelle tasolle.
Liuzhoun hallituksen verkkoportaalin tiedot osoittavat, että Luosifenin myynti oli yli 6 miljardia yuania (yli 858 miljoonaa dollaria) vuonna 2019. Tämä tarkoittaa, että verkossa myytiin keskimäärin 1,7 miljoonaa pussia nuudeleita päivittäin!
Samaan aikaan koronavirusepidemia on edistänyt nuudeleiden verkkomyyntiä, kun yhä useammat ihmiset joutuvat valmistamaan ruokaa kotona välipalojen hengailun sijaan.
Vastatakseen Luosifenin suureen kysyntään avattiin 28. toukokuuta Liuzhoussa ensimmäinen Luosifen-alan ammattikoulu, jonka tavoitteena on kouluttaa 500 opiskelijaa vuodessa tuotteiden valmistuksen ja myynnin asiantuntijoiksi.
”Valmiiksi pakattujen Luosifen-pikapakattujen nuudeleiden vuotuinen myynti ylittää pian 10 miljardia yuania (1,4 miljardia dollaria), kun se vuonna 2019 oli 6 miljardia juania. Päivittäinen tuotanto on nyt yli 2,5 miljoonaa pakettia.Tarvitsemme suuren määrän kykyjä alan kehittämiseen”, sanoi Ni Diaoyang, Liuzhou Luosifen Associationin johtaja koulun avajaisissa.
Postitusaika: 17.6.2022