Epätavalliset ruoat saavat usein kulttiseuraajia.
Mutta on harvinaista, että tuoksuvasta ruoasta tulee kansallinen suosikki, kuten on tapahtunut luosifenille, joka on nyt yksi Kiinan kuumimmista ruokatrendeistä.
Aivan kuten pahamaineinen durian-hedelmä, tämä etanapohjainen riisinuudelikeittoruoka on herättänyt vilinää Kiinan sosiaalisessa mediassa pahamaineisen tuoksunsa ansiosta.Jotkut väittävät, että tuoksu on lievästi hapan, toisten mielestä se pitäisi luokitella bioaseeksi.
Luosifen sai alkunsa Liuzhousta, kaupungista Kiinan pohjoisosassa Guangxin autonomisessa maakunnassa.Siinä on mausteiseen liemeen liotettua riisin vermicelliä, jonka päällä on paikallisesti kasvatettuja ainesosia, kuten bambunversoja, papuja, nauriita, maapähkinöitä ja tofukuoria.
Huolimatta siitä, että sen kiinalaisessa nimessä on sana "etana", todellisia etanoita ei yleensä esiinny astiassa, mutta niitä käytetään liemen maustamiseen.
"Tarvitsee vain kolme kulhoa saada sinut koukkuun", Ni Diaoyang, Liuzhou Luosifen Associationin johtaja ja kaupungin Luosifen-museon johtaja, kertoo CNN Travelille ylpeänä.
Liuzhoun paikalliselle, kuten Ni, alkuperäisen hajun lisäksi kulhollinen luosifenia on herkullinen seos, jossa on rikkaat ja monimutkaiset maut – hapan, mausteinen, suolainen ja mehevä.
Aiemmin muiden kuin paikallisten olisi ollut vaikeaa jakaa Ni:n innostusta tästä oudosta paikallisesta ruoasta – tai edes kokeilla sitä.Mutta luosifenin taika on yllättäen levinnyt syntymäpaikkansa ulkopuolelle ja valloittanut koko maan, kiitos DIY-syömisvalmiin muodon.
Valmiiksi pakattu luosifeeni - jota monet kutsuvat "pikanuudeleiden luksusversioksi" - toimitetaan yleensä kahdeksan tai useamman ainesosan kanssa tyhjiösuljetuissa pakkauksissa.
Myynti kasvoi jyrkästi vuonna 2019, mikä johti siihen, että siitä tuli yksi myydyimmistä alueellisista välipaloista kiinalaisilla verkkokauppasivustoilla, kuten Taobao.Valtion mediaraportoituKesäkuussa 2020 valmistettiin päivittäin 2,5 miljoonaa luosifeenipakkausta.
"Valmiiksi pakattu luosifeeni on todella erikoistuote", sanoo Min Shi, Penguin Guiden tuotepäällikkö, johtava kiinalainen elintarvikearviointisivusto.
"Minun on sanottava, että sillä on vaikuttava yhtenäisyys ja makujen laatu - jopa parempi kuin joissain paikallisissa kaupoissa", hän lisää.
Myös maailmanlaajuiset tuotemerkit, kuten KFC, tarttuvat tähän valtavaan ruokatrendiin.Tässä kuussa pikaruokajättiläinenrullattu ulosuusia take-away -tuotteita – mukaan lukien pakattu luosifeeni – houkuttelevat nuoria syöjiä Kiinassa.
Postitusaika: 23.5.2022